Solubilité et miscibilité : fiche de révision de physique-chimie en 5e
Physique-chimie · 5e · Organisation et transformations de la matière · mise à jour le 23 octobre 2026
Salut, moi c'est Ogrelo ! Voici l'essentiel de « Solubilité et miscibilité ». Lis la fiche, puis teste-toi avec mes questions : la réponse est cachée sous chaque question.
Quand tu remues du sirop dans ton verre d'eau, le sirop semble disparaître : ce chapitre t'explique ce qui se passe vraiment, et pourquoi l'huile, elle, refuse de se mélanger à l'eau.
Les notions du chapitre
- soluté, solvant, solution
- dissolution et saturation
- conservation de la masse lors d'une dissolution
- liquides miscibles et non miscibles
- solubilité d'un gaz
La fiche (extrait)
1. Le vocabulaire
- Soluté
- L'espèce qui se dissout (un solide comme le sucre, un liquide comme le sirop, ou un gaz).
- Solvant
- Le liquide majoritaire qui dissout le soluté, par exemple l'eau.
- Solution
- Le mélange obtenu : le soluté est dissous dans le solvant et on ne voit qu'un seul liquide.
- Dissolution
- L'action de dissoudre un soluté dans un solvant.
- Solution saturée
- Une solution est saturée quand on ne peut plus y dissoudre de soluté.
- Solubilité
- La quantité maximale de soluté que l'on peut dissoudre dans une quantité donnée de solvant.
- Liquides miscibles
- Deux liquides qui se mélangent et forment un seul liquide.
- Liquides non miscibles
- Deux liquides qui ne se mélangent pas et forment deux couches.
2. Ce qui se passe dans une dissolution
- Tu as vu dans « Les états de la matière » que la matière est faite de particules.
- Dans une dissolution, les particules du soluté se séparent et se glissent entre celles du solvant.
- Elles sont trop petites pour être vues : voilà pourquoi le soluté semble avoir disparu.
- Quand le solvant ne peut plus en accueillir, la solution est saturée et le soluté en trop reste au fond.
- La solubilité dit jusqu'où on peut aller avant d'arriver à la saturation.
- Rien ne disparaît : la masse se conserve.
- Dans cette formule, on ne compte que le soluté réellement dissous, pas celui qui reste au fond.
4. Exemples corrigés
Exemple 1 : on dissout 20 g de sucre dans 200 g d'eau, et tout se dissout.
Le soluté est le sucre, le solvant est l'eau, la solution est l'eau sucrée.
Masse de la solution : .
Exemple 2 : on verse 50 g de sel dans 100 g d'eau, et 15 g restent au fond.
La solution est saturée : seuls 35 g de sel sont dissous.
Masse de la solution : , le dépôt de 15 g est en plus.
Attention : au total, solution et dépôt font 150 g, comme avant le mélange.
À retenir
- Dans une dissolution, la masse se conserve : rien ne disparaît.
- Le soluté se dissout dans le solvant et forme une solution.
- Une solution est saturée quand on ne peut plus y dissoudre de soluté, et la solubilité est la quantité maximale dissoute.
- Des liquides miscibles forment un seul liquide, des liquides non miscibles forment deux couches.
- Un gaz se dissout moins bien quand la température monte.
Dans la fiche complète, sur l'appli :
- 3. La méthode : décrire une dissolution
- La masse se conserve
- 5. Liquides miscibles ou non miscibles
- Un liquide ou deux couches
- 6. Les gaz aussi se dissolvent
avec la version audio et le quiz complet.
Quiz : teste-toi
Question 1
Dans l'eau sucrée, quel est le solvant ?
- Le sucre
- L'eau
- Le verre
- Le mélange
Voir la réponse
Réponse : L'eau. Le solvant est le liquide majoritaire qui dissout : ici, l'eau.
Question 2
Que devient le sucre quand il se dissout dans l'eau ?
- Il disparaît et sa masse devient nulle
- Il se change en eau liquide
- Il se sépare en particules mêlées à l'eau
- Il devient un gaz dans le verre
Voir la réponse
Réponse : Il se sépare en particules mêlées à l'eau. Ses particules se glissent entre celles de l'eau, trop petites pour être vues.
Question 3
Qu'est-ce qu'une solution saturée ?
- Elle contient seulement du solvant
- Elle est chauffée jusqu'à l'ébullition
- Le soluté y est sous forme de gaz
- On ne peut plus y dissoudre de soluté
Voir la réponse
Réponse : On ne peut plus y dissoudre de soluté. Saturée : le solvant n'accepte plus de soluté supplémentaire.
Exercices corrigés
Exercice 1
Tu dissous du sucre dans de l'eau. Quel est le soluté ?
- Le sucre
- L'eau
- L'eau sucrée
- Le verre
Voir la correction
Le sucre. Le soluté est l'espèce qui se dissout : ici le sucre. L'eau est le solvant.
Exercice 2
Vrai ou faux : Quand le sucre est dissous dans l'eau, sa masse disparaît.
Voir la correction
Faux. Rien ne disparaît : la masse se conserve, les particules de sucre sont seulement trop petites pour être vues.
Questions fréquentes
Que faut-il savoir sur « Solubilité et miscibilité » en 5e ?
Quand tu remues du sirop dans ton verre d'eau, le sirop semble disparaître : ce chapitre t'explique ce qui se passe vraiment, et pourquoi l'huile, elle, refuse de se mélanger à l'eau. Ce qui est attendu : Décrire une dissolution ; Distinguer liquides miscibles et non miscibles.
Que retenir du chapitre « Solubilité et miscibilité » ?
Dans une dissolution, la masse se conserve : rien ne disparaît. Le soluté se dissout dans le solvant et forme une solution. Une solution est saturée quand on ne peut plus y dissoudre de soluté, et la solubilité est la quantité maximale dissoute. Des liquides miscibles forment un seul liquide, des liquides non miscibles forment deux couches. Un gaz se dissout moins bien quand la température monte.